もう、なんだこりゃな外観ですが、去年干していたサツマイモです。 干し芋のお味には程遠く、もう化石じゃないのかこれは！みたいな噛み応えで ほんとに噛んで噛んで噛みまくって、やっとサツマイモの風味が感じ取れる ような良く分からない代物になってしま…

スイートポテトで全て消化してしまうところでした( ;∀;) ザルに干せる分のみ確保して、今日から干しに入ります。 そして、残りはおやつのスイートポテトへ変身。 息子の手によってレーズンとくるみがトッピングされ、またまた顔もどきに(笑) 実りの秋を満喫…

１人干し部を発足しました。 今回のターゲットは、今が旬のしいたけです。 小さいしいたけがたくさん入って、安くてお得でした!(^^)! もちろん軸も干して、以前干して保存しているえのきの軸と合わせて お出汁をとってみようと思います。 ピーマンも綺麗に干…

1/2のカットかぼちゃの種を1週間程干して、外側の白い皮を剥いたら こんなにカサが減りました。 白い外観とは打って変わって、緑の種に大変身。 うまく割れずに粉々な種も一緒に入れちゃっていますが、 食べれるので良しとしよー(*'▽') で、オリーブオイルで…

お天気があまり良くなかったこともあり、結局丸5日干したエノキ。 これで1袋です。 ビックリするくらいに嵩が減りました。で、実食。 宣言していた通り、炊き込みご飯にしてみました。 ご飯に混ぜ混むことによってえのき感があまり分からず、 子供達がモリモ…

・エノキ 干すと旨味が増すようです。スープに使ったり、炊き込みご飯に使ったりと これから食欲の秋に向けて重宝しそうです。 〈干した当日〉 こんな感じで、根元を切り落としてそのまま干してみました。 おがくず部分は、なんちゃって貝柱にまるようなので…