【実験】干し野菜

・エノキ

　干すと旨味が増すようです。スープに使ったり、炊き込みご飯に使ったりと

　これから食欲の秋に向けて重宝しそうです。

〈干した当日〉

　こんな感じで、根元を切り落としてそのまま干してみました。

　おがくず部分は、なんちゃって貝柱にまるようなので、これも一緒に干す。

野菜じゃないですが、

・かぼちゃの種

　これは外側の皮を剥いて、中身を炒って食べるようです。

　柿の種ならず、かぼちゃの種ですな。

　おつまみにもいけるようです。

で、本日

〈干して1日経過〉

根元部分が劇的に干された感が出てきたので、こちらの画像のみアップ。

で、干し野菜の作り方を念の為よく読んでみると、

『おがくず部分は切り落とし、根元のみ干す』とありました。。。

干しあがったら、おがくず君とはさよならしよう。

あとは、ピーマンも干すと種もヘタも美味しく頂けるようです。

これは、次回。

では、干し野菜完成系までしばしお待ち下さい。