菌活 ～ぬか床～

甘酒生活に引き続き、日本の古き良き乳酸菌生活を見直そうシリーズです。

市販品のぬか床に、用量のお水を入れてよく混ぜ、お野菜を入れます。

初回は塩辛く漬かるので、私は捨て野菜として野菜くずを入れています。

ぬかが少ないので、野菜達がぬか床に上手に隠れられていません(笑)

ぬかをもう少し足そうと思います。

あとは、冷蔵庫に入れて２～3日に1回ぬか床をかき混ぜる。

文章にするととっても簡単ですが、数年前のぬか床はやりたい気持ちに反して、

心も時間も余裕が無く、気持ちだけが空回りしてさようならとなって

しまいました(T_T)/~~~

今回はゆる～く、なが～く、大事に育てていきたいと思います。

自分の畑で採れたお野菜達をぬか漬けに。

とっても贅沢で、考えただけで心が弾みます♪